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Archive for aprile 2011

La ruota degli aromi è una delle rappresentazioni più divertenti, colorate e colorite in cui ci si imbatte interessandosi al vino.

Strumento didattico per eccellenza del lungo e mai completato lavoro della riappropriazione debita delle facoltà olfattive, offre una miriade di descrittori pronti all’uso, che si corre in realtà il rischio di ritrovare più sulla carta che dentro al bicchiere del vino. Una specie di giostra per bambini cresciuti (altro…)

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Interludio pre-pasquale (il corso prende una pausa di una settimana) con una delle denominazioni più prestigiose ed eleganti d’Italia, il Barbaresco.

Barbaresco, terra di alcuni dei più grandi e famosi produttori d’Italia, basti ricordare due giganti come Bruno Giacosa e Gaja (altro…)

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Persino nel cuore di tenebra dell’epoca moderna, gli anni ’90 del secolo scorso, il Pinot Noir è sempre riuscito, caso più unico che raro, a non essere penalizzato per il fatto di avere un colore chiaro, luminoso, trasparente.

Anzi, come dovrebbe succedere sempre, è riuscito a fare di questa sua peculiarità un vanto, a portarlo nel bicchiere come tratto distintivo, a trarne riconoscibilità e apprezzamento. (altro…)

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